在孕期并没有孕妇不能吃的蔬菜，但是对于部分蔬菜而言要减少进食量，常见包括苦瓜、茄子、冬瓜，以及辣椒、生姜等。
1、苦瓜：苦瓜属于寒性食物，孕妇食用后可能会引起脾胃虚寒，导致腹痛、腹泻等症状。而且苦瓜的降血糖作用较强，对于血糖偏低的孕妇来说，食用苦瓜可能会加重低血糖症状，导致头晕、乏力等不适。
2、茄子：茄子也属于寒性蔬菜，过多食用可能加重孕妇的胃肠负担，茄子中含有一种名为茄碱的物质，虽然日常食用量下的茄碱对孕妇和胎儿的影响有限，但长期大量食用仍可能带来潜在风险。
3、冬瓜：冬瓜同样属于寒性蔬菜，孕妇过多食用可能会加重体内寒气，冬瓜的利尿作用较强，对于羊水偏少的孕妇来说，过多食用冬瓜可能会进一步减少羊水量，影响胎儿的健康。
4、辣椒：辣椒属于辛辣食物，具有活血化瘀的作用，孕妇食用后可能会加速血液循环，增加流产或早产的风险。对于容易上火的孕妇来说，食用辣椒还可能加重便秘、口腔溃疡等症状。
5、生姜：生姜虽然具有驱寒暖胃的作用，但其活血作用也可能对孕妇造成不利影响。特别是在孕早期，孕妇应谨慎食用生姜，以防万一。
要减少进食四季豆、菠菜等蔬菜，而且也要避免久存的蔬菜，可能会损失维生素，且可能受到霉菌污染。孕妇在怀孕期间应谨慎选择蔬菜，避免食用上述具有潜在风险的蔬菜，以确保母婴健康。孕妇应保持均衡饮食，多吃新鲜水果和蔬菜，以满足自身和胎儿的营养需求。